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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas para todos os dias. Receitas fáceis para todos os dias, receitas de assados. Receitas de petiscos e Receitas de bolos.

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A autora deste blog e o blog em si, nao se responsabilizam por qualquer tipo de dano, prejuizo, mau uso ou qualquer outra consequencia,  seja de forma directa ou indirecta resultante da aplicacao das sugestoes  aqui apresentadas. E da inteira responsabilidade do leitor, os resultados da aplicacao das receitas aqui apresentadas.

myTaste.pt

Costeletas com molho de café ♥♥♥

costeletas.jpg

 Ingredientes para 3 pessoas:

  • 6 batatas (olhos de perdiz, médias) descascadas e cortadas longitudinalmente.
  • 4 costeletas de porco, do fundo
  • 3 colheres de sopa, de azeite.
  • 10 Dentes de alho inteiros, esmagados.
  • 6 Colheres de sopa, de leite.
  • 1 colher de chá de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
  • Sal e pimenta.
  • 1 folha de louro sem nervura.
  • 1 fio de azeite na altura de servir.
  • 1 pacote de natas 200 ml (creme de leite)
  • 2 colheres de chá com café solúvel. Também pode usar mistura soluvel de cereais que sabe a café e não tem café. 

Previamente, tempere as costeletas com sal e louro e alho. Coza as batatas numa panela com água e sal a gosto. Saberá que as batatas estão cozidas quando espetar um garfo na batata e perceber que já não estão rijas e o garfo entra bem na batata. Depois de ter as batatas cozidas, escorra a água das batatas e reserve. Numa frigideira, coloque o azeite e dois dentes de alho inteiros e esmagados, quando o alho começar a alourar, coloque as costeletas e os restantes dentes de alho, deixe fritar bem, vire quando a costeleta estiver com uma crosta dourada. Retire as costeletas para um prato, tape. Coloque a manteiga na frigideira, deixe derreter, deite as natas o café, sal e pimenta. Envolva, mexendo a frigideira em movimentos circulares. Coloque as costeletas neste molho e sirva. Acompanhe com as batatas cozidas, regue tudo com um fio de azeite no prato. 

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Massada de salsichas ♥♥♥

massada.jpg

Ingredientes para 3 pessoas:

  • 300 g de massinhas cotovelinho.
  • 10 salsichas frankfurt cortadas as rodelas.
  • Meia cebola picadinha.
  • 1 dente de alho picadinho.
  • Raspas de meia cenoura.
  • 1 folha de louro sem a nervura do meio.
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • 1 colher de sopa de manteiga (eu usei aquele creme de barrar com sabor a manteiga)
  • 1 colher de chá de pimentão doce em pó.
  • Coentros frescos picados a gosto.
  • Folhas fresca de hortelã.
  • 200 ml de polpa de tomate.
  • 600 ml de caldo de carne.
  • 1 colher de chá de sal grosso.

Numa panela grande faça um refogado com o azeite a manteiga o louro a cebola, as raspas de cenoura e o alho. Quando o refogado começar a ganhar um pouco de cor, junte  a polpa de tomate, mexa, cozinhe uns minutos. Junte 1 colher de sopa de coentros picadinhos e o pimentão doce mexa. Retire a folha de louro elimine. Junte o caldo de carne na panela e quando começar a ferver, adicione as massinhas e o sal grosso. Tape e deixe cozinhar até as massinhas estarem al dente. Adicione as salsichas, mexa cozinhe 2 minutos e apague o lume e deixe a panela tapada uns minutos. Decore com as folhinhas frescas de hortela e polvilhe com coentros picadinhos.

Sirva com um sorriso, bom apetite!
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Para esta  receita usei vinho o tinto Herdade Penedo Gordo  para termos bons resultados na cozinha devemos usar vinhos de boa qualidade vinhos que normalmente beberiamos.

vinho.jpg

Herdade Penedo Gordo Tinto
Denominação: DOC Alentejo 2014
Castas:  Allicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez, Trincadeira
Designação visual: Límpissimo e de cor ruby carregada; Aroma: Intenso aroma a especiarias e a frutos vermelhos maduros; 

Boca: Boa complexidade, taninos bastante integrados e macios. Final elegante e longo; 

Beba de forma moderada e responsável. Os menores e as grávidas não devem beber. Se conduzir não beba. 

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Piza fresca de cebola caramelizada e mirtilos ♥♥♥

pizas1.jpg

Ingredientes para a massa da piza:

  • 1 caneca e meia de farinha. 
  • 150 ml de leite morno.
  • 1 colher de chá de fermento em pó.
  • 1 colher de café com sal grosso.
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • 1 colher de chá de massa de alho.

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata-os com a batedeira, use a peça própria para amassar. Caso não tenha batedeira, use uma bancada da cozinha limpa, enfarinhada faça um monte com a farinha e um buraco no centro, deite o leite no centro, o fermento e os outros ingredientes e amasse com as mãos até obter uma massa que não se agarre nas mãos. Quando a massa estiver neste ponto, estique-a com um rolo de massa e de-lhe o formato de um coração, reserve, tapada enquanto fazemos o recheio.

Cobertura da piza:

  • Molho de tomate.
  • Queijo mozarela ralado.
  • 1 cebola roxa.
  • 1 colher de sopa de vinagre de cidra.
  • 1 colher de sopa de açúcar.
  • 5 cogumelos marron frescos.
  • 1 colher de sopa de manteiga.
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto.
  • 1 ramo de salsa picadinha. 
  • 70 g de cubinhos de fiambre.
  • Orégãos em folha.
  • 2 colheres de sopa de rodelas de azeitonas pretas.
  • Meia chávena de mirtilos frescos. 

 

Tive a preciosa ajuda da mandolina Borner V3  para fazer o corte da cebola roxa em rodelas finas reparei que cortei a cebola em rodelas e nada de lagrimas :D usei também a Borner V3 para fatiar os cogumelos marron frescos. De simples utilização torna as tarefas de corte mais fáceis e rápidas.

mandolinaBorner1.jpg 

Pre aqueça o forno a 180º

Numa frigideira coloque um fio de azeite e refogue as argolas de cebola roxa. Regue com o vinagre de sidra e polvilhe com açúcar. Cozinhe a cebola  até ficar caramelizada, reserve.  

Cozinhe as fatias de cogumelos com a manteiga, o vinho do Porto e a salsa. Cozinhe até os cogumelos reduzirem de tamanho, reserve.

Cubra a massa da piza com o molho de tomate. Por cima, disponha  os cubos de fiambre, o queijo. Coloque as argolas de cebola roxa caramelizada, os cogumelos as azeitonas e termine colocando os mirtilos. Leve ao forno durante 10 a 12 minutos, convém vigiar até estar bem cozida.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

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Pudim de pêra ♥♥♥

pudim de pera.jpg

Ingredientes:

  • 4 ovos.
  • 1 lata de leite condensado light ;).
  • 200 ml de natas (creme de leite)
  • 200 ml de polpa de pêra.

Precisamos de uma forma de pudim com tampa.

Misture todos os ingredientes com a batedeira. 

Unte uma forma de pudim com caramelo. Verta a mistura para dentro da forma, tape a forma com a tampa. Coloque a forma dentro da panela de pressão com água, a água fica à altura do meio da forma do pudim. Feche a panela de pressão e cozinhe um quarto de hora. Apague o lume e quando a pressão da panela sair, abra a anela e retire a forma com cuidado para não se queimar, a água dentro da panela vai estar muito quente. Deixe o pudim arrefecer. Coloque-o no frigorifico. Quando estiver bem fresco, desenforme-o com cuidado.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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Sumo de limão concentrado caseiro, receita da minha querida avozinha ♥♥♥

sumo concentrado de limão1.jpg

Ingredientes para 8 garrafas de litro e meio cada uma: 

  • 2 litros de sumo de limão espremido na altura (cerca de 15 limões. mais ou menos a quantidade varia so tamanho do limão  e do sumo que tem)
  • 4 paus de canela.
  • 2 litros de água.
  • 5 quilos e meio de açúcar.
  • Raspa de 6 limões.

Numa panela grande (tem mesmo de ser grande, para esta quantidade que vamos fazer) coloque na panela a  água os paus de canela, a raspa dos limões e o açúcar e leve ao lume em temperatura alta ate ferver. Depois de ferver cozinhe uns 10 minutinhos já com a temperatura baixa. Depois disto, apague o lume e junte o sumo do limão já fora do lume. Mexa tudo com uma colher de pau e com cuidado para não se queimar, verta a mistura para dentro de garrafas previamente limpas e esterilizadas. Depois feche bem as garrafas de forma a que não entre ar. Mantenha as garrafas num sitio escuro e fresco. Por exemplo na despensa ou pode até mesmo coloca-las no frigorifico para ficarem bem frescas na altura de servir

Depois é só colocar um bocadinho deste sumo concentrado em cada copo e encher o resto com água, mexer e está prontinho a beber :)

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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        Obrigado pela visita

Um abraço e bons cozinhados!

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